Сколько грамм крахмала в чайной ложке
Сколько грамм крахмала в чайной ложке?
Ответ
Мера — 5 мл, плотность крахмала — 0,735 г/мл. Горка добавляет 50 % веса.
Как получен вес крахмала в чайной ложке
Страница не переписывает чужую таблицу, а считает: у каждого продукта одна плотность, и из неё выводятся все меры сразу. Поэтому вес ложки и вес стакана здесь согласованы между собой — разделите любой из них на свой объём и получите одно и то же число.
0,735 г/мл × 5 мл
≈3,7 г
с горкой — ×1,5 = 5,5 г
Плотность выведена из веса стакана в кулинарных справочниках — там, где два независимых источника совпадают. Отношение «с горкой к без горки» — замер Роскачества по этому продукту.
Почему в других таблицах другие числа
Потому что таблицы меряют разными ложками. Советские справочники брали столовую ложку объёмом 18 мл, современная — 15 мл. Разница по весу выходит в пятую часть, и она кочует по интернету из таблицы в таблицу вместе с числами.
Вторая причина — горка. Часть таблиц печатает вес ложки с горкой, не оговаривая этого, и тогда их число оказывается больше нашего «без горки» в полтора раза. Проверить, какая у таблицы ложка, проще всего по воде: у неё горки не бывает, поэтому её вес в граммах равен объёму ложки в миллилитрах.
Русские меры и их объёмы
| Мера | Объём |
|---|---|
| Столовая ложка | 15 мл |
| Десертная ложка | 10 мл |
| Чайная ложка | 5 мл |
| Гранёный стакан до ободка | 200 мл |
| Гранёный стакан вровень с краем | 250 мл |
| Старая советская столовая ложка | 18 мл |
Десертная ложка в расчёт не входит: её спрашивают в триста раз реже столовой, и отдельные страницы под неё были бы страницами без читателя. Её вес считается так же — умножьте плотность на 10 мл.
<a href="https://calculat.io/ru/volume/grams-in-spoon/starch--teaspoon">Крахмал в чайной ложке — 3,7 г - Calculatio</a>
Сколько грамм продуктов в чайной ложке (5 мл)
| Продукт | Без горки | С горкой |
|---|---|---|
| Сахар | 4,3 г | 7,1 г |
| Соль | 5,9 г | 8,3 г |
| Пшеничная мука | 3,2 г | 4,4 г |
| Сухие дрожжи | 2,3 г | 3,3 г |
| Крахмал | 3,7 г | 5,5 г |
| Манная крупа | 4 г | 6,2 г |
| Лимонная кислота | 4 г | 5 г |
| Растворимый кофе | 1,3 г | 3 г |
| Рис | 4,6 г | 6,1 г |
| Разрыхлитель | 2,7 г | 3,3 г |
| Овсяные хлопья | 2 г | 2,9 г |
| Гречка | 4,2 г | 6 г |
| Какао-порошок | 1,3 г | 2 г |
| Сахарная пудра | 3,6 г | 4,7 г |
| Уксус | 5 г | — |
| Растительное масло | 4,7 г | — |
| Вода | 5 г | — |
| Сметана | 5,1 г | — |
| Молоко | 5 г | — |
| Мёд | 6,6 г | — |
| Томатная паста | 6,1 г | — |