Миллилитры в ложке и стакане

Сколько миллилитров в ложках и стакане

Одна мера через другие

Русские меры связаны точными отношениями: столовая ложка — это 3 чайные ложки, десертная — 2 чайные ложки, а гранёный стакан до ободка вмещает:

Перевести в ложки любой объём, а не только объём меры, — в конвертере миллилитров в ложки.

Почему столовая ложка — 15 мл, а не 18

Оба числа встречаются в таблицах, и оба когда-то были верны. Современная столовая ложка — 15 мл, ровно 3 чайные ложки по 5 мл. В советских кулинарных справочниках столовую ложку считали объёмом 18 мл, и вместе с ней по интернету до сих пор кочуют посчитанные для неё граммы. Если чужая таблица выше нашей примерно на пятую часть, дело почти всегда в этом.

Стакан: до ободка или вровень с краем

У гранёного стакана два объёма, потому что наливать его можно двумя способами. До ободка — до кольца под краем — это 200 мл; вровень с краем — 250 мл. В рецептах «стакан» без уточнения почти всегда означает первый. У одноразового пластикового стаканчика и у кружки стандартного объёма нет — их объём смотрят по маркировке или меряют водой.

Объём не зависит от жидкости

Ложка меряет миллилитры, а не граммы: в столовую ложку одинаково помещается 15 мл воды, уксуса, масла или молока. Вес у них разный — миллилитр масла легче миллилитра воды, — и сколько это в граммах, считает калькулятор граммов в ложке и стакане.

Русская ложка и американская

В американских рецептах меры свои. Американская чайная ложка — 4,93 мл, столовая — 14,79 мл: на одной ложке разница с русской меньше четверти миллилитра, и в рецепте она не видна. А вот американская чашка — 236,59 мл — не стакан. Для американских мер — чайные ложки США в миллилитры и чашки США в миллилитры.

Где это пригодится

• Рецепты: в рецепте объём дан в миллилитрах, а под рукой только ложки и стакан.
• Старые кулинарные книги: понять, какой ложкой мерил автор и насколько сместятся пропорции.
• Маринады и заправки: уксус и масло отмеряют ложками, а на этикетке — миллилитры.
• Выпечка: ароматизаторы и экстракты в рецептах часто указаны в миллилитрах.
• Напитки и сиропы: пересчитать порцию сиропа из мл в чайные ложки.

Как запомнить

Держите в голове одно число — 5 мл в чайной ложке. Столовая — 3 чайные ложки, то есть 15 мл; десертная — 2 чайные ложки, 10 мл; гранёный стакан до ободка — 40 чайных ложек, то есть 200 мл.