Сколько грамм гречки в столовой ложке
Сколько грамм гречки в столовой ложке?
Ответ
Мера — 15 мл, плотность гречки — 0,833 г/мл. Горка добавляет 43 % веса.
Как получен вес гречки в столовой ложке
Страница не переписывает чужую таблицу, а считает: у каждого продукта одна плотность, и из неё выводятся все меры сразу. Поэтому вес ложки и вес стакана здесь согласованы между собой — разделите любой из них на свой объём и получите одно и то же число.
0,833 г/мл × 15 мл
≈12 г
с горкой — ×1,43 = 18 г
Плотность выведена из веса стакана в кулинарных справочниках — там, где два независимых источника совпадают. Отношение «с горкой к без горки» — замер Роскачества по этому продукту.
Почему в других таблицах другие числа
Потому что таблицы меряют разными ложками. Советские справочники брали столовую ложку объёмом 18 мл, современная — 15 мл. Разница по весу выходит в пятую часть, и она кочует по интернету из таблицы в таблицу вместе с числами.
Вторая причина — горка. Часть таблиц печатает вес ложки с горкой, не оговаривая этого, и тогда их число оказывается больше нашего «без горки» в полтора раза. Проверить, какая у таблицы ложка, проще всего по воде: у неё горки не бывает, поэтому её вес в граммах равен объёму ложки в миллилитрах.
Русские меры и их объёмы
| Мера | Объём |
|---|---|
| Столовая ложка | 15 мл |
| Десертная ложка | 10 мл |
| Чайная ложка | 5 мл |
| Гранёный стакан до ободка | 200 мл |
| Гранёный стакан вровень с краем | 250 мл |
| Старая советская столовая ложка | 18 мл |
Десертная ложка в расчёт не входит: её спрашивают в триста раз реже столовой, и отдельные страницы под неё были бы страницами без читателя. Её вес считается так же — умножьте плотность на 10 мл.
<a href="https://calculat.io/ru/volume/grams-in-spoon/buckwheat--tablespoon">Гречка в столовой ложке — 12 г - Calculatio</a>
Сколько грамм продуктов в столовой ложке (15 мл)
| Продукт | Без горки | С горкой |
|---|---|---|
| Сахар | 13 г | 21 г |
| Соль | 18 г | 25 г |
| Пшеничная мука | 9,7 г | 13 г |
| Сухие дрожжи | 7 г | 10 г |
| Крахмал | 11 г | 17 г |
| Манная крупа | 12 г | 19 г |
| Лимонная кислота | 12 г | 15 г |
| Растворимый кофе | 4 г | 9 г |
| Рис | 14 г | 18 г |
| Разрыхлитель | 8 г | 10 г |
| Овсяные хлопья | 6 г | 8,6 г |
| Гречка | 12 г | 18 г |
| Какао-порошок | 4 г | 6 г |
| Сахарная пудра | 11 г | 14 г |
| Уксус | 15 г | — |
| Растительное масло | 14 г | — |
| Вода | 15 г | — |
| Сметана | 15 г | — |
| Молоко | 15 г | — |
| Мёд | 20 г | — |
| Томатная паста | 18 г | — |